Dieta przy chorobach wątroby

Wątroba jako narząd wchodzący w skład przewodu pokarmowego pełni wiele ważnych funkcji w naszym organizmie. W przypadku kiedy jej praca zostanie zaburzona należy wdrożyć dietę, która złagodzi dolegliwości i wspomoże naturalny proces jej regeneracji. Dowiedz się jaką dietę należy prowadzić w przypadku problemów z wątrobą!

Wątroba pełni w naszym organizmie około 500 różnych funkcji. Jej główne zadanie to rozkład i neutralizowanie toksyn dostarczanych wraz z pożywieniem do naszego organizmu. Dodatkowo produkuje żółć oraz cholesterol niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

W momencie gdy pojawiają się zaburzenia pracy wątroby związane z chorobami (marskość wątroby, zapalenie wątroby lub jej toksyczne uszkodzenie) lub dolegliwości spowodowane prowadzeniem niezdrowego trybu życia konieczność jest wdrożenia leczenia. Nieodzownym elementem terapii farmakologicznej jest wdrożenie stosownej diety.

Dieta stosowana w przypadku chorób wątroby potocznie nazywana jest "dietą wątrobową". Jest to dieta lekkostrawna wymagającą sporych zmian w nawykach żywieniowych.

Ogólne zasady diety wątrobowej:

• regularne spożywanie posiłków (około 5 posiłków dziennie, co 2-3 godziny),
• jedzenie powinno być świeże, przygotowywane na bieżąco (nie gotujemy na zapas, nie odgrzewamy pokarmów)
• zaleca się gotowanie na parze oraz smażenie bez tłuszczu,
• stosowanie przypraw wspomagających prace układu trawiennego (majeranek, melisa, koperek, cynamon, goździki, wanilia),
• ograniczanie spożywanej ilości soli.

Jakich produktów należy się wystrzegać?

• alkohol i papierosy,
• mocna kawa i herbata,
• napoje gazowane,
• produkty mleczne: kefiry, jogurty, żółte sery, mleko pełnotłuste,
• tłuste mięsa,
• tłuste ryby,
• potrawy mączne,
• ostre przyprawy (ocet, pieprz, papryka, musztarda, chrzan),
• warzywa kapustne, strączkowe, cebula, czosnek, ogórki,
• owoce (gruszki, daktyle, czereśnie, suszone owoce).

Jakie produkty są dozwolone w "diecie wątrobowej"?

• kawa zbożowa, herbaty owocowe i ziołowe,
• soki i przeciery,
• czerstwe pieczywo pszenne, pieczywo drożdżowe, sucharki,
• ser biały, jajka na miękko,
• ryż, kasza manna, kukurydziana i jęczmienna,
• zupy na wywarach warzywnych,
• chude wędliny i mięsa(drób, cielęcina, wołowina),
• chude ryby.

W tego typu diecie nie powinno zabraknąć również ziół, które wspomogą uszkodzony narząd.

Należy pamiętać, iż każda dieta dla osoby mającej problemy z wątrobą, powinna zostać skonsultowana z lekarzem specjalistą i dietetykiem oraz dostosowana do schorzenia, na które cierpi pacjent.