P (fosfor)
Funkcja
Fosfor jako makroelement jest w organizmie człowieka ważnym składnikiem:
- kości i zębów
- neuroprzekaźników
- związków związanych z gospodarką energetyczną i przemianą materii
- białek
- tłuszczy
- węglowodanów
- kwasów nukleinowych
Niedobór
Niedobór fosforu występuje bardzo rzadko.
Nadmiar
U osób zdrowych o zbilansowanej diecie nadmiar fosforu jest w zasadzie nieszkodliwy.
Źródła
Fosfor jest bardzo pospolitym pierwiastkiem, występującym w m.in.:
- mleku i nabiale
- mięsie
- rybach
- podrobach
- roślinach strączkowych