B7 (H, biotyna)
Funkcja
Witamina rozpuszczalna w wodzie. Bierze udział w przemianach aminokwasów, cukrów, białek i kwasów tłuszczowych oraz dwutlenku węgla, wpływa też na krzepliwość krwi. Jej obecność jest ważna dla prawidłowej pracy tarczycy oraz dobrej kondycji skóry i włosów.
Niedobór
Niedobór witaminy może spowodować:
- podwyższony poziom cholesterolu
- choroby skóry oraz wypadanie włosów
- choroby jelit i przewodu pokarmowego
Nadmiar
Witamina ta jest w zasadzie nietoksyczna dla organizmu człowieka.
Źródła
Witamina ta znajduje się m.in. w pokarmach, takich jak:
- orzechy i migdały
- wątróbka, ryby i owoce morza
- soja
- żółtka jaj
- ryż i pieczywo pełnoziarniste
- warzywa np.:
- szpinak
- marchew
- pomidory