B3 (PP, niacyna)
Funkcja
Witamina rozpuszczalna w wodzie. Pełni ona ważną rolę w procesach tworzenia krwinek, jest niezbędna dla zdrowia układu nerwowego, skóry i włosów, ma korzystny wpływ na poziom cholesterolu. Bierze udział w procesach utleniania i redukcji. O jej odpowiednią ilość powinny szczególnie zadbać osoby przewlekle stosujące leki.
Niedobór
Niewystarczająca podaż tej witaminy powoduje takie dolegliwości jak m.in.:
- pelagra oraz inne choroby skóry
- zaburzenia w metabolizmie cukrów, utrata wagi
- zaburzenia procesu oddychania komórkowego
- biegunki
- osłabienie
- zaburzenia ze strony układu nerwowego
Nadmiar
Hiperwitaminoza może prowadzić do następujących objawów:
- bóle głowy, szumy uszne
- wysypki skórne, swędzenie
- niestrawność, brak apetytu
- niewydolność wątroby
- zaburzenia ze strony układu nerwowego
- zwiększenie poziomu glukozy
Źródła
Witamina ta znajduje się m.in. w poniższych produktach:
- drożdże
- orzechy, migdały
- pieczywo pełnoziarniste, kasze i otręby
- wątróbka
- ryby
- drób