B1 (tiamina)
Funkcja
Witamina rozpuszczalna w wodzie. Jest bardzo ważna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Bierze udział w procesach metabolizmu węglowodanów, ma wpływ na gospodarkę hormonalną organizmu. Alkohol rozkłada tą witaminę i może prowadzić do jej niedoboru.
Niedobór
Jeśli organizm nie otrzymuje odpowiedniej ilości tej witaminy, może prowadzić to do poniższych chorób:
- choroba beri-beri
- zapalenia nerwów
- zaburzenia pamięci, koncentracji
- choroby gruczołów dokrewnych
- choroby układu krążenia
Nadmiar
Nadmiar, który może wystąpić jedynie w skutek zbyt intensywnej suplementacji tej witaminy, objawia się m.in. poprzez:
- osłabienie, zmęczenie, zawroty głowy
- duszności
- obrzęki
- drżenie mięśni
- poty
- nudności
- zaburzenia akcji serca
- reakcje alergiczne
Źródła
Naturalnym źródłem tej witaminy są m.in.:
- drożdże
- pestki słonecznika
- mięso
- wątroba
- jaja
- rośliny strączkowe
- chleb razowy, kasze
- mleko