Witaminy i minerały

S (siarka)

Funkcja

Siarka jako makroelement jest jednym z głównych pierwiastków biogennych. Jest ważnym składnikiem niektórych aminokwasów oraz białek. Jest składnikiem żółci oraz witaminy B1 .

Niedobór

Pierwszym widocznym objawem niedoborów siarki jest pogorszenie kondycji włosów i tkanki łącznej. Może prowadzić też do:
  • zaćmy
  • chorób krążenia
  • chorób stawów

Nadmiar

U osób zdrowych nadmiar siarki pochodzącej z produktów spożywczych jest łatwo wydalany z organizmu.

Źródła

Naturalnym źródłem siarki są:
  • mięso
  • zboża
  • otręby
  • rośliny strączkowe

Słowniki medyczne