Witaminy i minerały

Fe (żelazo)

Funkcja

Żelazo jako mikroelement to:
  • bardzo ważny składnik dla procesów krwiotwórczych
  • składnik hemoglobiny
  • składnik mioglobiny
  • składnik niektórych enzymów

Niedobór

Zbyt mała podaż żelaza może prowadzić do:
  • anemii
  • chorób śluzówki

Nadmiar

Nadmiar żelaza może doprowadzić do odkładania się tego pierwiastka, powodującego uszkodzenia, w organach takich jak:
  • wątroba
  • trzustka
  • serce
  • stawy

Źródła

Żelazo wchłaniane jest w obecności witaminy C. Jego źródła to m.in:
  • zielone części roślin
  • zioła np. pokrzywa
  • warzywa zawierające chlorofil

Słowniki medyczne

laskovski.pl