Cu (miedź)
Funkcja
Miedź jako mikroelement jest:
- składnikiem enzymów
- pełni rolę w metabolizmie żelaza
Niedobór
Niedobór miedzi prowadzi do:
- zaburzeń procesów enzymatycznych
- niedokrwistości
Nadmiar
Nadmiar miedzi w organizmie może doprowadzić do choroby Wilsona, oraz gromadzenia tego pierwiastka w różnych organach ciała.
Źródła
Miedź naturalnie występuje w takich pokarmach jak:
- wołowina
- sałata
- chleb pełnoziarnisty
- grzyby
- owoce morza