Medycyna ogólna

Grzybobranie a ryzyko zatrucia

Publikacja: 19 sierpień 2008
Już niebawem rozpocznie się sezon grzybowy. Co roku znane są przypadki kilku poważnych zatruć, dlatego apelujemy o rozwagę i wyobraźnię podczas grzybobrania.
Przed grzybobraniem powinniśmy posiadać minimum wiedzy na temat tego co zbieramy, żeby nie narażać siebie i swoich bliskich na nieprzyjemne konsekwencje. Osobom które wybierają się po raz pierwszy radzimy, by zaopatrzyły się w atlas grzybowy.

Najbardziej ryzykownym jest zbieranie grzybów blaszkowych, wymaga to dużego doświadczenia  aby uniknąć ewentualnej pomyłki. Znacznie mniej ryzykownym jest zbieranie grzybów rurkowych, pomyłka może się skończyć co najwyżej wymiotami lub biegunką.

Pamiętajmy, że zatrucie może się objawić nie tylko po spożyciu grzybów trujących ale także grzybów nieświeżych  (toksyczne produkty rozkładu białka) oraz grzybów surowych.

Objawy zatruć uzależnione są od gatunku spożytego grzyba i tak :

Zespół muchomora plamistego:
  • rozszerzenie źrenic
  • zawroty głowy
  • oszołomienie
  • stanami odurzenia
  • drżenie mięśniowe
  • czasem śpiączką
Zespół muskarynowy:
  • zwężenie źrenic
  • zaburzenia widzenia
  • ślinienie i łzawienie
  • zlewne poty przy równoczesnym uczuciu chłodu
  • nudności, wymioty
  • parcie na stolec, biegunka
  • zwężenie oskrzeli z dusznością
  • czasami obrzęk płuc i bradykardia
Zespół żołądkowo-jelitowy:
  • nudności, wymioty
  • biegunka
  • kolka
  • bolesne parcie na stolec
  • w ciężkich zatruciach wstrząs
Zespół faloidynowy:
  • wymioty
  • wodniste wypróżnienia
  • bóle kolkowe
  • bolesne parcie na stolec
  • kurcze łydek
  • po 3-4 dniach może dojść do rozwoju ostrego uszkodzenia wątroby z żółtaczką, skazą krwotoczną, śpiączką, drgawkami
W przypadku szybkiego zorientowania się co do zatrucia należy sprowokować wymioty, oraz przewieźć chorego do szpitala  z oddziałem zatruć. Leczeniem powinny być objęte także osoby które spożywały  potrawę z tych samych grzybów, nawet jeśli nie zgłaszają dolegliwości.

Ostatnie publikacje