Rola antyoksydantów w organiźmie.

Inaczej antyoksydanty,  to substancje pochodzenia naturalnego chroniące komórki naszego organizmu przed ich zniszczeniem przez cząsteczki zwane wolnymi rodnikami. Wolne rodniki są bardzo nietrwałe chemicznie, dlatego mają znaczną reaktywność i zdolność do uszkadzania różnych składników komórek żywych.  Przyłączając elektrony, utleniają one każdą napotkaną cząsteczkę. Reagują z cząsteczkami białek, tłuszczów i węglowodanów, wywołując jednocześnie wiele chorób oraz przyspieszając procesy starzenia się organizmu.  Przypuszcza się, że biorą udział w powstawaniu nowotworów, schorzeń kardiologicznych, miażdżycy, zaćmy, cukrzycy, choroby Alzheimera i Parkinsona.  W każdym organizmie występują wolne rodniki, jednak to ich ilość decyduje o ich niebezpieczeństwie.  Antyoksydanty  mają duży wpływ na wygląd ciała, samopoczucie i funkcjonowanie różnych układów organizmu człowieka.  

• wzmacniają system odpornościowy,
• zapobiegają schorzeniom układu sercowo-naczyniowego,
• zapobiegają odkładaniu się złego cholesterolu w naczyniach krwionośnych,
• uszczelniają naczynia krwionośne,
• obniżają ciśnienie krwi, hamują spajanie się płytek krwi i zapewniają odpowiedni jej przepływ,

• dodatki do żywności (substancje konserwujące),